Viva São João! Receitas de Festa Junina!

Viva São João! Receitas de Festa Junina!

Para comemorar o São João vou deixar para vocês as minhas receitas favoritas dessa festa.

Bolo de Milho

Uma das especialidades da casa, adoro fazer e me deliciar com esse bolo fácil e rápido de fazer.

Bolo de Milho

Ingredientes

4 ovos

1 caixinha de leite condensado

1 caixinha de leite de coco

2 colheres de açúcar

2 latas de milho sem o caldo

20 colheres de flocão (bolo mais durinho) ou 15 colheres de flocão (bolo mais molhadinho).

1 colher rasa de fermento

1 fio de óleo

Coco ralado a gosto

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos 1/2 lata de milho (caso queira que tenham milhos maiores no meio do bolo) e o fermento.

Por último acrescentar o fermento e a 1/2 lata de milho.

Untar a forma com manteiga e flocão. Pode ser assado em forma retangular ou redonda com furo no meio.

Levar ao forno por 25 minutos ou até o palito sair limpo.

Mungunzá ou Canjica Branca

Ingredientes

500g de milho para canjica branca

Sal a gosto

1 Caixinha de leite condensado

1 caixinha de Leite de coco

2 Colheres de açúcar

2 litros de água

Modo de preparo

Deixar o milho de molho em água por pelo menos 2 horas, isso vai ajudar a amolecer o milho.

Passada as 2 horas joga a essa primeira água fora e leva o milho para a panela de pressão com 1 litro e meio de água. Coloca o sal a gosto e as duas colheres de açúcar.

O milho vai cozinhar por cerca de 1 hora, mas tome cuidado para não queima-lo. Esse milho costuma grudar bastante no fundo da panela.

Depois que o milho estiver mole, verifique se ainda há caldo, se não houver acrescentar mais 500 ml de água e deixar ferver mais um pouco.

Ao final do cozimento colocar o leite condensado e o leite de coco. E está pronto! Se quiser pode colocar também coco ralado a gosto.

Cachorro Quente

Ingredientes

1 caixinha de creme de leite

1 Caixinha de Catchup

1 lata de milho

300 g de Salsicha

1/2 Cebola

1 Tomate

1 colher de manteiga

Complementos

Pão de cachorro quente

Maionese

Queijo Ralado

Batata Palha

Modo de preparo

Ferver a salsicha em água quente por cerca de 2 minutos.

Para o molho refogar a cebola, o tomate e a manteiga, em seguida acrescentar o creme de leite, o milho e o catchup. Ao final incorporar a salsicha ao molho.

Sirva ainda quente. Acrescente os complementos em cima do pão com o molho.

Pipoca Salgada

Amo fazer pipoca, em qualquer época do ano, prática e rápida. Pode ser salgada ou doce, adoro.

Ingredientes

150 g de milho para pipoca

1/2 colher de manteiga

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela acrescente os 3 ingredientes e aguarde os milhos estourarem.

Dicas

Escolha um milho em que os grãos não estejam com buracos ou com aparência de velhos. Quando eles estão assim a pipoca costuma não estourar tanto.

Escolha uma panela de alumínio, existem várias panelas de teflon, mas com o uso os milhos vão arranhando o fundo da panela e tiram todo o teflon.

Pipoca Doce

Ingredientes

150g de Milho para pipoca

4 colheres de açúcar

4 Colheres de água

Modo de preparo

Mistura todos os ingredientes na panela de pipoca e leve ao fogo. Mantenha o fogo baixo para o açúcar não queimar, a pipoca doce demora mais para os grãos começarem a estourar.

Se quiser pode acrescentar leite em pó por cima, fica uma delícia.

Banana Frita

Banana Frita

Ingredientes

2 bananas da terra (ou pacovã)

Óleo para fritar

Açúcar e Canela a gosto

Modo de preparo

Cortar as bananas no sentido de cumprido. Fritar em óleo quente.

Escorrer bem o óleo.

Misturar o açúcar e a canela. Passar as bananas nessa mistura.

Além dessas receitas tem muitas outras típicas de festa junina que eu amo! Como Bolo de macaxeira (ou aipim), pirarucu de casaca, vatapá com arroz, milho cozido, bolo podre (ou bolo de tapioca).

E quais são seus pratos favoritos dessa festa tão típica do Brasil? Me conta aí nos comentários.